Na een intensieve reinigingsbeurt van 2,5 maand en een kleine verbouwing voldeed de snackbar eindelijk aan de (hoge) standaarden van de Zandvoortse broers Robert en Alexander om zo een succesvolle doorstart te kunnen maken.

Een nieuwe panduitstraling en een nieuwe bakwand waren de belangrijkste aanpassingen, daarnaast kwamen er nieuwe rvs platen, een nieuwe balie en een nieuw terras, zo konden ze hun hoge standaards blijven ontwikkelen.

Vanaf 2002 was Snackbar Het Plein de enige in Nederland met 24 smaken softijs, gevoerd onder een eigen merknaam genaamd MixIt.

Vanaf 2001 kwam er nog meer nadruk op gezond frituren en uitstekende patat: vloeibaar frituurvet, zelfgeschilde en zelfgesneden patat waren vanaf dat moment de standaard. Aansluitend kreeg de snackbar mede daardoor het certificaat ‘Verantwoord frituren’(2005), een initiatief van het Voorlichtingsbureau margarine, vetten en oliën en Horeca Nederland.

In februari 2008 volgde de volgende ingrijpende verbouwing: de automatiek verdween en er werd een Belegde Broodjes hoek gebouwd, voor overheerlijke, vers belegde broodjes.

In 2010 is er nog een nieuw snackconcept toegevoegd. Een ideale opvolger van het MixIt concept: een franchise werd aangegaan met OLA – SWIRL’S, een compleet nieuwe ijscorner van en mét het wereldberoemde ijsmerk is het resultaat.

In seizoen 2010-2011 werden alle enorme inspanningen beloond met het winnen van de beste shop Benelux award van SWIRL’s en de selectie voor de Cafetaria Top 100.

In seizoen 2012-2013 werden alle enorme inspanningen beloond met de verkiezing tot  Zandvoortse Ondernemer van het jaar.

In seizoen 2015-2016 bereikte Het Plein Fast Food zelfs de finale van de Noordhollandse verkiezingen voor Ondernemer van het jaar.